LA FILIERA

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Come nasce l’Olio Del Bianco?

Dalla potatura alla raccolta, dalla molitura alla vostra tavola, l’olio Del Bianco è il frutto dell’estrema attenzione e del controllo con cui seguiamo tutte le fasi di produzione. Il momento più affascinante e delicato di questo processo è sicuramente la fase di estrazione: per mantenere inalterate le proprietà organolettiche dell’olio, tutti i processi meccanici sono svolti al di sotto dei 27°. L’estrazione a freddo assicura infatti una maggiore qualità e preserva l’integrità dei polifenoli, componenti essenziali della nostra alimentazione, in virtù del loro potere antisettico e disinfettante. Le olive sono macinate in un frantoio a pochi passi dall’Azienda, utilizzando macchinari e tecnologie di ultima generazione, per garantire un prodotto dal valore eccelso.

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